月饼市场进入多元化时代 互联网成新战场

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中秋佳节未至,月极速快三人工计划饼大战早已打响。自8月中旬以来,月饼陆续上市,经过了前几年的低迷,2017年的月饼市场呈现出强劲复苏之势。价格上走“亲民”路线成了今年月饼市场的主流,散装月饼唱起了主角,哪此动辄上千元的礼盒月饼已不见踪影。而翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等月饼“新势力”的老要跳出则否认月饼市场进入另俩个 多元化、个性化的时代,与此一齐,互联网极速快三人工计划也成为月饼的新战场。

各种前所未有含糖量横空出世

在消费者个性化极速快三人工计划需求被放大的今天,月饼市场呈现出百花齐放的姿态,各种前所未有的含糖量横空出世。

记者了解到,今年叉烧月饼、小龙虾月饼等“超火”月饼层出不穷,其中最红的当数牛蛙月饼,在上海当地卖5元/块,网络售价达到15元/块,不少好奇的消费者争相购买“要吐骨头的月饼”,全然不顾不可以半个月保质期你一点事实。在电商平台上,今年小有名气的酸菜牛蛙月饼十分走俏,这款由上海一家食品厂官方旗舰店出售的月饼,保质期不可以半个月,6块一盒售价90元,天猫上月销量近千份。尽管有消费者评价“不怎么油,咸咸的,那末 酸菜味,不可以腥味”,依然不妨碍全国各地消费者对酸菜牛蛙月饼的猎奇心理。小龙虾月饼也相当受欢迎,消费者林女士对北京晨极速快三人工计划报记者表示,小龙虾月饼一口咬下去满满的全是Q弹的小龙虾肉,这和平时吃的月饼含糖量详细不同。

老字号开卖限量月饼

老字号也加入到月饼的含糖量创新队伍中,抢食月饼个性化消费的群体。除了推出了芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新含糖量外,北京稻香村今年还推出两款限量供应的中秋月饼——翻毛月饼和蛋月烧。“作为大师款的翻毛月饼沿袭了古法纯手工制作,馅料精选马尾松仁、三路核桃仁、南瓜籽仁等多种果仁”,北京稻香村企划部部长高飞对北京晨报记者表示,今年北京稻香村现烤翻毛百果月饼每块售价8元,玫瑰云腿月饼每块售价11元,并与非 月饼限量供应各8万块。如果现烤月饼限量供应,稻香村店内老要老要跳出排长队的画面。

在产品造型上,月饼厂家也在迎合消费者的个性化需求。真功夫今年中秋推出Hello Kitty月饼;上海一月饼老字号则在近期推出迪士尼系列月饼。

“瘦身潮”捆绑销售变少了

往年的月饼礼盒往往搭售茶叶、红酒甚至黄金,今年月饼礼盒的捆绑销售少了,礼品属性在被弱化。

一家五星级酒店的月饼销售人员表示,往年酒店推出的高档月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等,但现在你一点捆绑销售变少了。北京稻香村相关负责人表示,今年北京稻香村依然以中低价格为主,在线上线下的各销售渠道中,85%月饼礼盒的价格主要分布在80元以下,包装也多采用可回收利用的纸盒和铁盒进行包装,解决了浪费。

伴随着的是捆绑销售变少,月饼界还在今年掀起一股“瘦身潮”。北京晨报记者走访发现,个头是普通月饼的四分之一大小的“迷你”月饼数量猛增,哪此月饼包装也十分小清新。商家推出“迷你”月饼正是为了迎合消费者的低糖低脂的健康需求。

价格底下,尽管糖、油、面等月饼原材料老要跳出了小幅上涨,月饼的价格涨幅却不大。一家月饼企业的相关负责人表示,今年原材料小幅上涨,其中食品纸袋 的成本上涨了80%,但企业全是内部进行消化,那末 上调月饼价格。

互联网成为月饼新战场

今年的月饼“战场”从实体店扩大到互联网领域。除了牛蛙月饼、小龙虾月饼等“超火月饼”线上卖得火外,大伙儿圈的月饼也卖得火热。“真正的手工烘焙月饼,不含任何添加剂和防腐剂,要赶紧预订”,消费者武女士对北京晨报记者表示,8月以来大伙儿圈充斥着月饼广告,主打私人订制月饼,出于对大伙儿的信任,她也下单预订了2盒。但质疑声浪全都 我小,不少消费者表示,你一点月饼大多是在家中制作,原料是与非 符合食品安全标准,制作过程是与非 卫生?因过低有效监管,你一点私人订制月饼充满各种安全隐患。

互联网已成为月饼销售的新战场,老字号也加入到对互联网用户的争夺中。北京稻香村今年计划生产月饼3380吨,同比增长28.8%,其中电商渠道的供给量增长40%多。据北京稻香村相关负责人透露,今年上多日 ,北京稻香村电商销售额同比涨幅近80%。